Evidence-Based Weight Loss: Live Presentation

Experiment: 21 suikervrije dagen om je leven te veranderen. Waarvoor?

Door Maria Bolshakova, leidende voedingsdeskundige bij Beauty SPA by World Class:

Iedereen is zich terdege bewust van geraffineerde suiker, die een vaste plaats in ons leven heeft ingenomen. We voegen het toe aan thee, koffie, ontbijtgranen, we houden van snoep, jam en jam, vruchtensappen, suikerhoudende koolzuurhoudende dranken, enz., En tegelijkertijd krijgen we tot 250-500 g suiker per dag, zonder het zelfs maar te merken (volgens de norm van alles 30-40 g per dag, inclusief degene die fruit en al het voedsel van de dagelijkse voeding bevat).

Geraffineerde suiker bevat sucrose (glucosemoleculen met 99% + fructose), het is een eenvoudig koolhydraat, dat wil zeggen, snel en gemakkelijk opgenomen door het lichaam.

Experiment: 21 suikervrije dagen om je leven te veranderen. Waarvoor?

Foto: laga.com

Laten we het hebben over koolhydraten

Koolhydraten zijn organische stoffen, waaronder koolstof-, waterstof- en zuurstofatomen. Het is de belangrijkste energiebron voor het menselijk lichaam, voor spieractiviteit, hart- en hersenfunctie.
Koolhydraten zijn eenvoudig en complex.

  • eenvoudig omvat: monosachariden (glucose, fructose, galactose) en disachariden (sucrose, maltose, lactose).
  • Complexe koolhydraten - polysacchariden - zijn onderverdeeld in zetmeel (zetmeel, glycogeen) en onverteerbaar - voedingsvezels (vezels, pectines).

Geraffineerde suiker bevat sucrose (99% glucosemoleculen + fructose), het is een enkelvoudig koolhydraat, dat wil zeggen dat het snel en gemakkelijk door het lichaam wordt opgenomen.

Enkelvoudige koolhydraten voorzien ons lichaam van slechts kortstondige energie, terwijl complexe in staat zijn om langzaam vrijkomende energie te leveren. Voedingsvezels zijn een voedingssubstraat voor gunstige darmmicroflora en zijn onmisbaar voor de normale werking van het maagdarmkanaal.

Dit is interessant: een volwassene met een gewicht van 70 kg heeft in het lichaam een ​​voorraad koolhydraten in de vorm van glycogeen (in de lever, skeletspieren en hart) - ongeveer 500 g, gratis glucose is ook aanwezig - ongeveer 5 g. reserves, kan het menselijk lichaam gedurende 40-60 minuten intensief werken, en in een langzaam tempo - enkele uren.

Waarom is overtollige suiker in het dieet zo gevaarlijk?

Door suiker aan voedsel toe te voegen, wordt het totaal verhoogd. caloriegehalte, terwijl de voedingswaarde van het gerecht niet verandert, dat wil zeggen dat het gehalte aan eiwitten, vetzuren, vitamines en micro-elementen hetzelfde blijft. Overmatige inname van enkelvoudige koolhydraten (meer dan 25% van het dagelijkse caloriegehalte) leidt tot een relatief tekort aan B-vitamines, liponzuur. Met een dergelijk dieet neemt ook de behoefte van het lichaam aan een aantal sporenelementen (ijzer, magnesium, etc.) toe.

Experiment: 21 suikervrije dagen om je leven te veranderen. Waarvoor?

Foto: laga.com

Suiker en diabetes

Suikerhoudend voedsel veroorzaakt een plotselinge piek in de bloedglucosespiegel, wat weer leidt tot het vrijkomen van insuline (door de cellen van de alvleesklier). In de toekomst draagt ​​het bij aan een sterke afname vangelijk aan suiker en nieuwe signalen van honger verschijnen. Met zo'n dieet komt het gevoel van verzadiging niet voor en wordt de persoon gedwongen om weer snoep te eten, een vicieuze cirkel ontstaat. De cellen van de alvleesklier die verantwoordelijk zijn voor de aanmaak van insuline zijn uitgeput en er treden voorwaarden op voor de ontwikkeling van diabetes mellitus bij gevoelige personen.

Suiker en overgewicht

Dagelijkse inname van 50-70 g suiker ( caloriegehalte zal 200-280 kcal zijn) zorgt ervoor dat het in het lichaam wordt omgezet in 40-45 g reservevet. Zo kun je in een jaar 14 kg vetweefsel bijkomen!

Het eten van snoep leidt tot een toename van de hoeveelheid triglyceriden (vetten) in het bloed. Dit geldt vooral voor mensen met weinig lichamelijke activiteit. Verhoogde triglycerideniveaus zijn een belangrijke risicofactor voor de ontwikkeling van atherosclerose, hartaandoeningen en obesitas.

Suiker en atherosclerose

Hoge bloedglucosespiegels en een daaropvolgende toename van triglycyrines zijn een van de belangrijkste factoren van atherosclerose. Dit vernietigt de binnenwand van de slagaders.

Suiker en chronisch vermoeidheidssyndroom.

En nogmaals, hypoglykemie ontwikkelt zich als gevolg van een toename en afname van de bloedglucosespiegels. Dit heeft ernstige gevolgen: bloeddruk daalt, hartslag stijgt, een sterk hongergevoel ontstaat, angst, agressie verschijnen en de gezondheidstoestand verslechtert. De persoon consumeert weer suiker en het beeld herhaalt zich. In dergelijke omstandigheden kan het lichaam niet herstellen, noch na rust, noch zelfs na een goede nachtrust. Het toenemende gevoel van vermoeidheid wordt na verloop van tijd chronisch.

Suiker en het immuunsysteem

Als gevolg van overmatige consumptie van suikerhoudend voedsel neemt de immuniteit af. Het vermogen van leukocyten om virussen en bacteriën te vernietigen, wordt verminderd. Bovendien is suiker een broedplaats voor micro-organismen.

Experiment: 21 suikervrije dagen om je leven te veranderen. Waarvoor?

Foto: laga.com

Suiker en cariës

Het is geen geheim dat regelmatige consumptie van suiker en suikerhoudende voedingsmiddelen bijdraagt ​​aan tandcariës.

En wanneer kan suiker nuttig zijn?

Omdat koolhydraten de belangrijkste energiebron zijn voor spieractiviteit, kunnen enkelvoudige koolhydraten met een hoge glycemische index worden gebruikt in de vorm van natuurlijke dranken of sportcocktails tijdens langdurige en intensieve training.

Zoetstoffen

Tot voor kort werd fructose als een goede zoetstof beschouwd - het wordt langzaam opgenomen en insuline is niet nodig voor de opname. Maar een aantal onderzoeken heeft aangetoond dat het gebruik ervan in grote hoeveelheden (meer dan 90 g / dag) de omzetting van dit monosaccharide in vet bevordert.

Tegenwoordig wordt stevioside, een extract van honingkruid, dat 300 keer zoeter is dan suiker, erkend als de optimale zoetstof ... De moderne industrie produceert het in handige vormen - poeder en siroop, zodat het gemakkelijk kan worden gebruikt.voor de bereiding van desserts en alle gerechten.

Zowel overmatige als onvoldoende inname van koolhydraten leidt tot stofwisselingsstoornissen. Dus je moet geen koolhydraten opgeven in je dieet, je moet je consumptie van pure suiker en producten die het bevatten beperken.

Fabulous – Angela’s True Colors: The Movie (Subtitles)

Vorige post Fat Diary: de all-inclusive uitdaging. Reis naar Turkije en kom niet aan
Volgend bericht Afvallen met 66 kg. Ik at elke dag fastfood en kon niet stoppen