Studies hebben aangetoond dat aardappelen sportvoeding kunnen vervangen

Gespecialiseerde voeding heeft een sterke positie ingenomen in professionele en amateursporten. Afhankelijk van de variëteit kan het helpen om spieren op te bouwen na het sporten of om energie te krijgen tijdens superintensieve training. Meestal kopen atleten deze supplementen voor een fatsoenlijke prijs. Het afgelopen half jaar zijn er echter twee wetenschappelijke onderzoeken uitgevoerd, die hebben aangetoond dat de meest voorkomende aardappelen qua effectiviteit op één lijn liggen met een sportvoeding.

Voeding tijdens de wedstrijd: aardappelen tegen koolhydraatgels

В December 2019 publiceerde de Amerikaanse editie van de Journal of Applied Physiology een studie van wetenschappers van de University of Illinois. Kinesiologie- en gezondheidsdeskundigen selecteerden 12 fietsers en verdeelden ze in drie groepen. De eerste groep werd tijdens een race van twee uur versterkt met koolhydraatgels, de tweede met aardappelpuree en de derde dronk gewoon water. Tijdens de test werden atleten constant gecontroleerd op de concentratie glucose en melkzuur in het bloed.

Uit het experiment bleek dat aardappelen en speciale gels even goed zijn als water voor het behouden van energie tijdens de uithoudingsrace. De bloedmonsters van de eerste twee groepen waren ook vergelijkbaar: de glucosespiegels bleven hetzelfde.

Studies hebben aangetoond dat aardappelen sportvoeding kunnen vervangen

Foto: laga.com

Toch waren er enkele nadelen aan het consumeren van zetmeelrijk voedsel. Met een intensief dieet van aardappelen tijdens het sporten klaagden ruiters over een opgeblazen gevoel, winderigheid en soms pijn. Maar de wetenschappers merkten op dat er deze keer gemiddeld minder gastro-intestinale problemen waren dan bij eerdere tests, en dat beide supplementen goed werden verdragen door atleten.

Studiedirecteur Professor Nicholas Brood zeiden dat de specialisten met hun ervaring het bestaan ​​van waardige alternatieven voor commerciële sportvoeding wilden bewijzen. En die koolhydraten zijn ook te vinden in hele voedselbronnen.

Studies hebben aangetoond dat aardappelen sportvoeding kunnen vervangen

Margarita op dik. Waarom pizza een onderdeel wordt van sportvoeding

Bewijs dat zetmeelrijk voedsel niet altijd schadelijk is.

Aardappelen helpen bij het herstellen van spierkracht na inspanning

Nog een vers een studie uitgevoerd aan de Universiteit van Montana werd gepubliceerd door het gezaghebbende wetenschappelijke portaal European Journal of Applied Physiology. Nu waren er acht mannen en hetzelfde aantal vrouwen bij de test betrokken. Ze moesten anderhalf uur fietsen, daarna rusten en herstellende voeding krijgen, en uiteindelijk alles consolideren met een race van 20 kilometer tegen de klok.

Aan het einde van het experiment namen experts een bloedtest af bij de deelnemers en voerden ze een spierbiopsie uit. De resultaten toonden aan dat de spieren van alle atleten de glycogeenvoorraden aanvulden na het sporten met hetzelfde succes met zowel voedingsmiddelen op basis van aardappelen als sportsupplementen.

Studies hebben aangetoond dat aardappelen sportvoeding kunnen vervangen

Foto:istockphoto. Maar nu kunnen ze hun dieet diversifiëren door naar ander koolhydraatrijk voedsel te kijken.

Studies hebben aangetoond dat aardappelen sportvoeding kunnen vervangen

V&A: Waarom eten hardlopers pasta aan de vooravond van een wedstrijd?

We vertellen je wat pasta is, waarom en waar je het kunt vinden.

Mening van experts: hoe verklaar je de onderzoeksresultaten?

Vergelijking van aardappelen met speciale sportvoeding velen zijn waarschijnlijk verrast. Om de resultaten van twee wetenschappelijke experimenten in detail te begrijpen, spraken we daarom met de sportarts Ibraim Chibichev .

Ibraim: Natuurlijk kunnen heel gewone producten gedeeltelijk vervangen sportvoeding, die op de markt kwam om snel en betaalbaar aan de vraag te kunnen voldoen. Maar nogmaals, dit is marketing, die een zekere ontlading vereist. Als we ons verdiepen in de samenstelling van gels en natuurlijke producten, dan zijn er natuurlijk in grotere mate zowel daar als er koolhydraten. Ze zijn niet nodig om spieren te herstellen na een intense belasting, maar om de energiekosten die optreden bij cyclische sporten aan te vullen. Dienovereenkomstig zullen de spieren worden hersteld dankzij de eiwitcomponent. De tweede studie gaat over het aanvullen van spierglycogeen. Het is een energiebron die een spier een tijdlang laat werken. Dit is slechts een afgeleide van de koolhydraatcomponent. En glycogeen wordt in onze lever gesynthetiseerd, hiervoor hebben we een bron van koolhydraten nodig. Er kan dus geen sprake zijn van herstel van beschadigde vezels, namelijk myoglobine zelf - dit gaat alleen ten koste van eiwit. En hulpbronnen van welke aard dan ook van koolhydraten worden gecompenseerd door de energie van de spier.

Studies hebben aangetoond dat aardappelen sportvoeding kunnen vervangen

Foto: dred.com

Er zijn twee soorten atleten in cyclische sporten. De eersten gebruiken sportsupplementen met het oog op het feit dat het snel en gemakkelijk is en hun biologische beschikbaarheid redelijk goed is. En het tweede type mensen zijn atleten die de voorkeur geven aan uitgebalanceerd voedsel. Bijvoorbeeld gedroogd fruit of fruit, dat qua samenstelling hetzelfde of vergelijkbaar kan zijn met een sportdieet. Aardappelen zijn rijk aan zetmeel - ze bevatten veel koolhydraten. En dit omvat ook B-vitamines, die ook een soort antioxidanten zijn. Als we gels nemen, dan bevatten ze voornamelijk koolhydraten, vitamine C (ascorbinezuur) en enkele toevoegingen waardoor de opname direct in de mondholte begint en er een hoge biologische beschikbaarheid is. Daarom kun je twee ingrediënten vergelijken, twee substraten voor voeding. Zowel wat betreft het niveau als de kwaliteit van de biologische beschikbaarheid, zullen gels iets hoger zijn dan aardappelen: ze zijn gewoon handiger in termen van voeding. Kan de een de ander vervangen? Zeker ja. Hier hoef je alleen maar rekening te houden met de samenstelling en te kijken welk product het beste zal laten zienefficiëntie. Daarom kan het laden van koolhydraten met vrijwel alles worden gedaan. Aardappelen zijn zeer geschikt voor deze functie.

Ik heb een vrij groot aantal patiënten die niet van sportvoeding houden, niet om commerciële redenen, maar om smaakcriteria. Of het past niet bij hen qua belasting van het spijsverteringskanaal, maar iemand wil gewoon kauwen. Uiteindelijk is het tijdperk van sportvoeding nog niet zo lang geleden aangebroken, het is nog meer van commerciële aard, gepromoot door allerlei toevoegingen. En sommigen slagen erin om sportvoeding te besmetten met illegale drugs. Tegen deze achtergrond ontstaat een groot aantal schandalen. Daarom zijn atleten op hun hoede voor deze nuances en maken ze gebruik van gewoon herstel. Enkele decennia geleden werden dezelfde Olympische Spelen op een vrij hoog niveau gehouden. En atleten uit cyclische sporten herstelden kalm alleen dankzij natuurlijke voeding.

Studies hebben aangetoond dat aardappelen sportvoeding kunnen vervangen

7 belangrijkste fouten van degenen die besloten over te schakelen naar een gezonde levensstijl

Het werkt niet snel en pijnloos. Wat doe je fout?

Vorige post Ongeëvenaarde flexibiliteit. Turnster Soldatova verbetert het rekken, zelfs in quarantaine
Volgend bericht Hoe dalgona-koffie te maken om er zeker van te zijn dat het niet voor niets populair is