Lekkende darm (leaky gut) | Symptomen, oorzaken en oplossingen | De hormoonfactor

Zal gluten ons doden ... of niet?

Nadya Andreeva is een instructeur gezonde levensstijl, een professionele wellnesscoach met ervaring. Ze blogt al jaren over Spinazie en Yoga en is ook de auteur van verschillende bestsellers. In het boek Vrij van gluten vertelt Nadia uitgebreid over een glutenvrij dieet en deelt ze nuttige recepten voor iedereen die heeft besloten om voorzichtiger om te gaan met hun gezondheid. Laten we met zijn hulp proberen erachter te komen: is gluten echt verslavend en heeft het zo veel invloed op onze gezondheid, of is de schade erg overdreven?

Wat is gluten?

Zoals je weet, is eten er één van de belangrijkste energiebronnen. Het kan echter soms een gif worden dat onze immuniteit onderdrukt en de hersenen verstoort. Zelfs onze meest bekende voedingsmiddelen kunnen deze ongezonde ingrediënten bevatten. Een van deze voedingsmiddelen is gluten. Gluten is een eiwit dat bestaat uit glutenine- en gliadinemoleculen. Met andere woorden, gluten kan een plakkerig eiwit worden genoemd, het geeft voedsel een gelijkmatige textuur. Het maakt het deeg bijvoorbeeld elastisch bij het maken van brood.

Gluten is moeilijk verteerbaar , voor de verwerking ervan moet een persoon een honderd procent gezonde spijsvertering hebben. Als gluten te veel het lichaam binnenkomen, kan het de darmvlokken irriteren en het verteringsproces in het algemeen beïnvloeden. In de loop der jaren zijn mensen die gluten-intolerant zijn steeds meer geworden.

Waar wordt het gevonden?

Het meest voorkomende en meest gebruikte product dat gluten bevat, is brood.

Interessant is dat gluten niet alleen in voedingsmiddelen voorkomen, maar ook in verschillende cosmetica.

Tarwe, rogge en gerst, evenals producten van deze granen, zijn de meest voorkomende bronnen van gluten. Aan deze lijst kun je griesmeel, bulgur, spelt, mout, kamut toevoegen. Gluten wordt gebruikt als additief in bier, sojasaus, verschillende ketchups, soep in blik, bouillonblokjes, diepvriesgroenten en zelfs ijs. Gluten komt ook voor in gebak, pasta, koffiesurrogaten en chocoladedranken.

Coeliakie

Het is wetenschappelijk bewezen dat glutenconsumptie de hersenen vertraagt. Sommige mensen kunnen ook coeliakie krijgen.

Coeliakie is een genetische auto-immuunziekte. Er kunnen verschillende symptomen van coeliakie en glutengevoeligheid worden onderscheiden, van krampen, diarree, bot- en gewrichtspijn tot hoofdpijn en vermoeidheid. Tarwe-allergie manifesteert zich in de vorm van jeuk en netelroos. Allergie-patiënten moeten volledig worden uitgesloten van dealle soorten tarwe.

De enige behandeling voor mensen met coeliakie is om te volgen een glutenvrij dieet. Iemand met coeliakie heeft een aangeboren of verworven gevoeligheid voor gluten.
Controleer of je een lekkende darm hebt en het risico loopt op coeliakie.

Overwegingen voor glutenvrije voeding

Mensen die niet aan glutengevoeligheid lijden, hoeven zichzelf niet volledig te onthouden van glutenbevattend voedsel. Voor de meeste kunt u eenvoudig gezonde vervangers vinden.
Ongetwijfeld, als u de diagnose coeliakie heeft gekregen of gevoeligheid heeft verworven, moet u gluten volledig uit uw dieet verwijderen. Met een glutenvrij dieet moet u granen en daarvan afgeleide voedingsmiddelen, zoals brood, pasta, glutenbevattend gebak, sauzen, saladedressings en soepen in blik, elimineren.

Advies van Nadya Andreeva: Om te begrijpen welke invloed gluten op u hebben, moet u het gedurende 3 weken volledig elimineren en dan de belasting maken - eet glutenbevattend voedsel in 3 maaltijden. Als u zich na het nuttigen van gluten moe, slaperig en gezwollen voelt, dan is het gluten hoogstwaarschijnlijk niet geschikt voor uw lichaam.

Het vervangen van glutenbevattend voedsel door gezondere alternatieven zal u zeker helpen om u beter te voelen ... Wanneer u overschakelt naar een glutenvrij dieet, moet u ervoor zorgen dat het evenwichtig en holistisch is. Het is belangrijk om vitamines en mineralen, antioxidanten en vezels, groenten en fruit, hoogwaardige vetten en eiwitten niet te vergeten.

Mensen die een glutenvrij dieet volgen, zijn minder ziek, voelen zich energieker en hebben een stabieler humeur, kunnen ook afvallen of als je aan wilt komen.

Glutenvrije maaltijden zijn goed voor mensen die:

  • glutengevoeligheid en slechte spijsvertering;
  • moeite met gewicht;
  • opgeblazen gevoel;
  • diarree;
  • hoofdpijn en gebrek aan energie;
  • huidproblemen;
  • brandend maagzuur;
  • depressie;
  • bloedarmoede;
  • eetstoornissen;
  • astma;
  • gewrichtspijn;
  • migraine.

Hoe kunt u uw gebruikelijke voedsel vervangen?

Er zijn gezondere alternatieven te vinden met voedingsmiddelen die gluten bevatten. Een van de meest basale voedingsmiddelen die u in uw dieet kunt vervangen, is bloem. Gewoon meel kan worden vervangen door peulvruchten (erwten, kikkererwten, enz.), Rijst, boekweit, maïs of aardappelmeel, of maïs of aardappelzetmeel kan worden gebruikt om te bakken.

Opnemen in het dieet: maïs, maïsgrutten, boekweit, boekweitvlokken en pap, wit en bruine rijst, rijstvlokken, gierst, vlas en amarantmeel, maïsmeel en rijstpasta, noten (amandelen, pinda's, walnoten, cashewnoten, etc.).

Advies van Nadya Andreeva: Als je doordeweeks geen tijd hebt om gezond te koken, is het beter om het eten in het weekend te koken en in te vriezen. Dit zal u helpen om doordeweeks na het werk minder junkfood te eten.

Tijdens snacks er is ook een handig alternatief te vinden. Zo kun je bijvoorbeeld snacken op een appel, selderij, gehakte groenten en hummus, boerenkool, wortel- en bietjeschips, griekse yoghurt met walnoten, 2 stuks pure chocolade, smoothies, etc. Het is belangrijk om kruiden en specerijen te gebruiken om het evenwicht in het lichaam te behouden, zoals gember, zwarte peper, venkel, komijn, dille, kaneel, koriander.

Webinar Parasieten en de Darm

Vorige post Maandagochtend: 6 van het laatste nieuws uit de wereld van gezonde levensstijl
Volgend bericht 3 gekke dingen die bodybuilders doen om in vorm te komen